Негизги маалымат
Устрица козу карын биринчи дүйнөлүк согуш учурунда Германияда өстүрүлгөн жана азыр азык-түлүк үчүн дүйнө жүзү боюнча соода катары өстүрүлөт.Устрица козу карындары түрдүү ашканаларда жешет жана кытай, жапон жана корей тамактарында өзгөчө популярдуу.Алар кургатылган болот жана адатта бышырылган жешет.
Устрица козу карындары, Pleurotus ostreatus түрүнүн жалпы аты, дүйнөдө өстүрүлгөн козу карындардын эң кеңири таралган түрлөрүнүн бири.Алар ошондой эле бермет устрица козу карындары же дарак устрица козу карындары катары белгилүү.Козу карындар дүйнө жүзү боюнча мелүүн жана субтропикалык токойлордогу дарактарда жана алардын жанында табигый түрдө өсөт жана алар көптөгөн өлкөлөрдө коммерциялык максатта өстүрүлөт.Бул ушундай эле өстүрүлгөн падыша устрица козу карынына байланыштуу.Устрица козу карындарын микоредиация максаттары үчүн өнөр жайда да колдонсо болот.
Артыкчылыктары
- 1.Жүрөк ден соолугун чыңдоо
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, козу карындар сыяктуу клетчаткалуу азыктар аз калория менен ден соолукка бир нече эффекттерди берип, аларды туура тамактануу үчүн жакшы тандоо болуп саналат.Бир нече изилдөөлөр жакшы жүрөк ден соолугуна була көп керектөө менен байланыштырылган.
Бир изилдөөнүн авторлору жашылчалардагы жана башка тамак-аштардагы була аларды оорулардын алдын алуу жана атеросклероз жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин төмөндөтүү үчүн жагымдуу максаттарга айлантат деп өзгөчө айтышкан. - 2.Support жакшы иммундук иш
2016-жылы жарыяланган кичинекей изилдөөгө ылайык, устрица козу карындары иммундук функцияны күчөтүшү мүмкүн. Изилдөө үчүн катышуучулар сегиз жума бою устрица козу карынынын экстрактысын жутуп алышкан.Изилдөөнүн жыйынтыгында изилдөөчүлөр экстракты иммунитетти көтөрүүчү эффекттерге ээ болушу мүмкүн экенин далилдешти.
Дагы бир изилдөө устрица козу карындары иммундук системаны жөнгө салууга жардам берүү үчүн иммуномодулятор катары иш-аракет кылган кошулмаларды камтыйт деп билдирди. - 3.Рак коркунучун азайтуу
Кээ бир алдын ала изилдөөлөр устрица козу карындары рак менен күрөшүүчү касиетке ээ болушу мүмкүн экенин көрсөтүп турат.2012-жылы жүргүзүлгөн изилдөө устрица козу карынынын экстракты эмчек рагын жана жоон ичеги рагынын өсүшүн жана адамдын клеткаларында жайылышын басышы мүмкүн экенин көрсөттү.Изилдөөлөр уланууда, илимпоздор мамилени толук түшүнүү үчүн көбүрөөк изилдөөлөр керек деп эсептешет.
Өндүрүш процессинин агымы
- 1. чийки зат, кургак
- 2. кесүү
- 3. Буу менен дарылоо
- 4. Физикалык майдалоо
- 5. Электен өткөрүү
- 6. Таңгактоо жана этикеткалоо